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にんじんクッキー
Dakar, le 28/07/2007
前評判を覆し、これが、なかなか大好評のにんじんクッキー!

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biscuit-carrot.jpg

簡単・ヘルシー・お安いと3拍子そろって、お奨めおやつです。

砂糖は入れなくていいの?と疑問だったけど、
にんじんの自然の甘さで十分です。

子供と一緒につくっても楽しいです。
自信がなかったら、初回は、下記の分量の半分で、お試しあれ~

●材料
・小麦粉 2カップ
・バター 40g
・ぬるま湯 大さじ1
・塩 少々
・にんじん(すりおろし)中 1/2
・パセリ(みじん切り) 大さじ2
・小麦粉(打ち粉用) 少々

●作り方
①ボールに溶かしたバターをいれ、小麦粉、ぬるま湯(野菜スープやコンソメスープでもおいしい)、塩を加えて練るようにこねる。

②パセリとにんじんのすりおろしを汁ごと加える。
水が足りないようなら足し、さらに、よくこねる。

③乾いたまな板に小麦粉少々を振り、②を平らく伸ばし、2mmほどの厚さに伸ばす。方抜きや、一口大、簡単に四角にきる。

④180度のオーブンで15分ほど焼く。⇒ranking


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